Rezepte durch die 5 Wandlungsphasen im Palast des Kindes

WEIZENGRIESSBREI für die Zeit ab der Empfängnis bis Mitte der 10. SSW

Zutaten:

• Weizenvollkorngrieß
• Butter
• frische Birnen und süße Äpfel
• Datteln
• Zimt
• unbehandelte Zitrone

Zubereitung:

Butter sanft schmelzen, Birnen, Äpfel, Datteln dünsten, eine kleine Prise Zimt ( für Schwangere ist eine geringe Dosierung wichtig, weil Zimt erhitzend und bewegend wirkt ), Wasser, einen Spritzer Zitrone hinzugeben, Weizengrieß einstreuen, kurz aufkochen und dann quellen lassen.

Russischer BORSCHTSCH ab der 10. SSW bis Anfang der 18. SSW

Zutaten:

• Rote Beete
• Sonnenblumenöl
• Zwiebeln
• Karotten
• Lauch
• evtl. Gemüsebrühe
• Lorbeer
• Wacholderbeeren
• Muskat
• Wirsing oder Weißkohl
• Salz
• Pfeffer
• Kümmel
• evtl. Sauerrahm
• Dill

Zubereitung:

Einige Rote Beete in Öl andünsten. In einem anderen Topf Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel und Lauch gut anbraten. Etwas Wasser und Brühe aufgießen, dann mit Lorbeer, Wacholderbeeren und Muskat würzen und 15 Minuten köcheln lassen. Lorbeer entfernen und alles pürieren. Etwas Brühe separat erhitzen, die angedünstete Rote Beete darin weich köcheln. Nach der halben Garzeit Wirsing oder Weißkohl zugeben und sanft ziehen lassen. Am Ende das pürierte Gemüse hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken. Im Teller mit etwas Sauerrahm und Dill garnieren. Rote Beete stärkt und besänftigt das Herz und unterstützt die Blutzirkulation.

HIRSESUPPE ab der 18. SSW bis zum letzten Drittel der 25. SSW

Zutaten:

• Hirse
• Karotten
• Pastinaken
• Zwiebeln
• Olivenöl
• Muskat
• Pfeffer
• Salz
• frische Kräuter
• Ei

Zubereitung:

Hirse separat kochen. Karotten und Pastinaken raspeln und mit Zwiebeln in Öl andünsten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, Wasser aufgießen und vorgekochte Hirse zugeben. Am Ende Kräuter und Ei einrühren.

Empfehlung

Man kann für die Hauptmahlzeiten immer etwas mehr Hirse zubereiten, um sie als Grundstock für ein Frühstück oder eine Suppe am Abend vorrätig zu haben.

Ende der 25. SSW bis zur 33. SSW: RETTICHSUPPE

Zutaten:

• Weißer Rettich, dünn geschnitten
• Rindfleisch, dünn geschnitten
• ein Stück Tofu, etwa einen halben Zentimeter dick geschnitten
• Sesamöl oder Keimöl
• Salz
• Wasser

Zubereitung:

Öl erhitzen, Fleisch und Rettich gemeinsam anbraten, dazu heißes Wasser, das Ganze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rettich beginnt durchsichtig zu werden. Tofu dazugeben, mit Salz abschmecken, alles kurz aufkochen lassen, servieren.

ab der 34. SSW bis zu Geburt: REIS – Kraftsuppe

Zutaten:

Naturvollkornreis und Wasser, im Verhältnis 1:6

Zubereitung:

4 Stunden sanftes Kochen, als Medizin drei- oder viermal täglich eine Tasse zu sich nehmen

Quelle:

Die Jahreszeiten im Palast des Kindes – die 5 Elemente der TCM in der Zeit der Schwangerschaft
Sonderheft, Hebammenforum

TCM-Literatur

• Kraftsuppen nach der Chinesischen Heilkunde
  von Karola Schneider
• Die Fünf Elemente Küche
  von C. Seifert
• Das Fünf Elemente Kochbuch
  von Barbara Temelie, Beatrice Trebuth
• Die Fünf Elemente Ernährung für Mutter und Kind
  von B. Temelie, B. Trebuth

Rezept für einen Frühstücksbrei bei Schwangerschaftsdiabetes

Zutaten für eine Portion

• 1 EL Pflanzenöl (am Besten Rapsöl)
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL Nüsse und Samen (Haselnüsse, Walnüsse oder andere Nüsse, Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder Hanfsamen)
• 125 ml Milch (je nach gewünschter Konsistenz, alternativ geht auch Pflanzenmilch oder nur Wasser)
• 1 TL Chiasamen
• Handvoll Beerenobst

Zubereitung

Das Öl in einem Topf kurz erwärmen. Die Haferflocken, Nüsse und Samen dazugeben, verrühren und kurz anrösten, bis die Mischung aromatisch riecht. Mit Kuhmilch oder einem Ersatzprodukt auffüllen und kurz aufkochen lassen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen, Chia Samen zugeben und den Brei kurz quellen lassen (3-5 Minuten), bis er die gewünschte Konsistenz hat.

Am Schluss die Beeren auf dem Brei verteilen. Haferflocken enthalten Beta-Glukan, einen Ballaststoff, der sich nachweislich positiv auf den Blutzucker auswirkt. Nüsse, Samen, Milch und Öl erhöhen den Protein- und Fettgehalt im Brei, wodurch die enthaltenen Kohlenhydrate nur langsam ins Blut übergehen und man länger satt ist.

Zutaten:

• 1 kleine Tasse Hirse
• 1 kleiner Apfel
• ½ Banane
• Trockenobst: 4 Aprikosen oder 4 Pflaumen oder 3 Datteln → kleingeschnitten
• 1 Prise Salz
• Zimt
• 1 guter TL Honig
• 1 guter TL Kokosöl

für die Himbeersahne:

• ½ Becher Schlagsahne
• ein paar Himbeeren

— reicht für 2 Portionen —

Zubereitung:

Die Hirse im Sieb heiß abspülen, mit der dreifachen Wassermenge und Salz 10 Min köcheln lassen.

Obst und Trockenobst dazugeben, weitere 10 Min zusammen simmern.

Herd ausschalten, Zimt, Honig und Kokosöl dazugeben und nochmal 10 Min. nachquellen lassen.

Sahne schlagen, mit ein paar Himbeeren rosarot färben und den warmen Brei mit kühler Sahne genießen.